Υλικά:
500
γρ. ανάμεικτος κιμάς [μοσχαρίσιος & αρνίσιος]
3
σκελίδες σκόρδο
1
κρεμμύδι [τριμμένο]
2
κ.σ. ελαιόλαδο
1
κ.γ. κύμινο
1/2
κ.γ. μπαχάρι
1/4
κ.γ. κανέλα
3
φέτες ψωμί [μπαγιάτικο]
1
ποτήρι γλυκό κρασί
1
αβγό
2
κ.σ. γάλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1
κιλό ώριμες ντομάτες [τριμμένες]
4
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κρεμμύδια [ψιλοκομμένα]
1/2
κ.σ. πελτέ
1/4
κ.γ. κανέλα
1
πρέζα ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Σουτζουκάκια πολίτικα
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. ανάμεικτος κιμάς [μοσχαρίσιος & αρνίσιος]
3
σκελίδες σκόρδο
1
κρεμμύδι [τριμμένο]
2
κ.σ. ελαιόλαδο
1
κ.γ. κύμινο
1/2
κ.γ. μπαχάρι
1/4
κ.γ. κανέλα
3
φέτες ψωμί [μπαγιάτικο]
1
ποτήρι γλυκό κρασί
1
αβγό
2
κ.σ. γάλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1
κιλό ώριμες ντομάτες [τριμμένες]
4
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κρεμμύδια [ψιλοκομμένα]
1/2
κ.σ. πελτέ
1/4
κ.γ. κανέλα
1
πρέζα ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί και το στραγγίζουμε. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
Έπειτα, ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ακολούθως προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει.
Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια μας σε ταψί, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε στους 200°C για 25 περίπου λεπτά.
Member of 