Υλικά:
800
γρ κολοκάσι Σωτήρας ΠΟΠ
1
σκ. σκόρδο κομμένη στη μέση
1
κ.σ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
3
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. λεμόνι
20
γρ. βούτυρο
Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Τραγανό κολοκάσι Σωτήρας ΠΟΠ με σκόρδο και δενδρολίβανο
Time estimation :
50 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
800
γρ κολοκάσι Σωτήρας ΠΟΠ
1
σκ. σκόρδο κομμένη στη μέση
1
κ.σ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
3
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. λεμόνι
20
γρ. βούτυρο
Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Εισαγωγή:
Το κολοκάσι Σωτήρας, ΠΟΠ* είναι φυτό, το οποίο καλλιεργείται κυρίως για τους εδώδιμους βολβούς του και ευδοκιμεί σε περιοχές με τροπικό κλίμα.
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o C αέρα.
Καθαρίζουμε με τον γνωστό τρόπο το κολοκάσι με μεγάλη προσοχή και το κόβουμε έτσι όπως κόβουμε το κολοκάσι για τον καπαμά.
Το βάζουμε στο ταψί μαζί με το δενδρολίβανο και το σκόρδο.
Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και το αλάτι το λεμόνι και λίγο βουτυράκι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.
Το αφήνουμε να ψηθεί για 45-50 λεπτά.
*ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης): τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας έχουν σαφή και αδιαμφισβήτητη σχέση με την τοποθεσία στην οποία παράγονται. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας, της προετοιμασίας και της επεξεργασίας πρέπει να πραγματοποιούνται στη συγκεκριμένη περιοχή στην οποία εφαρμόζεται η προστασία. Η πρώτη ύλη πρέπει επίσης να προέρχεται από τη συγκεκριμένη περιοχή.
Member of 