Υλικά:
1 ½
κιλό πατάτες μέτριες
1
σκελίδα σκόρδο
80
γρ. βούτυρο LURPAK
500
ml γάλα
60
γρ. κόρν φλάουερ
100
γρ γραβιέρα τριμμένη
λίγο μοσχοκάρυδο
Dauphinoise Πατάτες
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
(1 vote)
Υλικά:
1 ½
κιλό πατάτες μέτριες
1
σκελίδα σκόρδο
80
γρ. βούτυρο LURPAK
500
ml γάλα
60
γρ. κόρν φλάουερ
100
γρ γραβιέρα τριμμένη
λίγο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις στρώνουμε σε μία μακρόστενη φόρμα, τις ραντίζουμε με 2 κουταλάκια σούπας λιωμένο βούτυρο LURPAK και πασπαλίζουμε με λίγη γραβιέρα και μοσχοκάρυδο.
Σοτάρουμε το σκόρδο στο βούτυρο LURPAK, διαλύουμε το Κορν Φλάουρ στο γάλα, το προσθέτουμε στο σοταρισμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέτουμε τη μισή γραβιέρα και απλώνουμε την κρέμα πάνω από τις πατάτες.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C αέρα μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.
Member of 