Υλικά:
20
μεγάλες γαρίδες Foodsaver
20
ξυλάκια-οδοντογλυφίδες
Mαρινάδα
1
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1
κ.γλ. κουρκουμά
1
κ.γλ. πάπρικα
1/2
κ.γλ. πιπέρι καγέν
1
καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Σάλτσα αβοκάντο
1
αβοκάντο ώριμο
2
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
κεσεδάκι γιαούρτι
1
κ.σ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πικάντικες γαρίδες Foodsaver σε σουβλάκι με σάλτσα αβοκάντο
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
20
μεγάλες γαρίδες Foodsaver
20
ξυλάκια-οδοντογλυφίδες
Mαρινάδα
1
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1
κ.γλ. κουρκουμά
1
κ.γλ. πάπρικα
1/2
κ.γλ. πιπέρι καγέν
1
καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Σάλτσα αβοκάντο
1
αβοκάντο ώριμο
2
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
κεσεδάκι γιαούρτι
1
κ.σ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες (κεφάλι, κέλυφος και έντερο). Τις ταμπονάρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.
Για τη μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις γαρίδες φροντίζοντας να καλυφτούν καλά και τις αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο. Βουτάμε τα ξυλάκια στο νερό για αρκετή ώρα. Καρφώνουμε σε κάθε ξυλάκι 1 γαρίδα. Τις βάζουμε στο ταψάκι, με τη γαρίδα να ακουμπά στο ταψί και το σουβλάκι στο πλάι. Ψήνουμε στους 200 C για 10΄ περίπου, μέχρι να κοκκινίσουν.
Για τη σάλτσα αβοκάντο: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, τη βάζουμε στο μπολ και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Τη γαρνίρουμε δίπλα στα σουβλάκια.
Member of 