Λεμονάτο μπρόκολο

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε καμπόσο αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε το μπρόκολο στο βραστό νερό και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πρασινίσει καλά, για πέντε λεπτά περίπου.

Μόλις το απομακρύνουμε από την κατσαρόλα το βουτάμε σε παγωμένο νερό για να παγώσει αμέσως. Στη συνέχεια στραγγίζουμε.  

Προετοιμάζουμε και προθερμαίνουμε τη σχάρα μας σε μέτρια θερμοκρασία.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μπρόκολο, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώνουμε το μπρόκολο στο τηγάνι γκριλ σ’ ένα ενιαίο στρώμα και ψήνουμε με το καπάκι κλειστό μέχρις ότου το μπρόκολο να αρχίσει να καφετίζει. Έπειτα απομακρύνουμε από τη σχάρα και γαρνίρουμε με τυρί.