• Γεμιστά κολοκυθολούλουδα - Images
Λαζάνια με κιμά και μελιτζάναΠατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά:

12
 
κολοκυθολούλουδα
Για τη γέμιση
150
 
γραμ. φέτα μαλακή
100
 
γραμ. ανθότυρο
2
 
κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
 
πιπέρι
Για το κουρκούτι
250
 
γραμ. αλεύρι
100
 
ml ελαιόλαδο
350
 
γραμ. νερό ζεστό
2
 
ασπράδια
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
30 λεπτά

Γεμιστά κολοκυθολούλουδα

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

12
 
κολοκυθολούλουδα
Για τη γέμιση
150
 
γραμ. φέτα μαλακή
100
 
γραμ. ανθότυρο
2
 
κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
 
πιπέρι
Για το κουρκούτι
250
 
γραμ. αλεύρι
100
 
ml ελαιόλαδο
350
 
γραμ. νερό ζεστό
2
 
ασπράδια
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση: 

Για το κουρκούτι

Για τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα, με φέτα και ανθότυρο, πρώτα φτιάχνουμε το κουρκούτι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με 1 κ.γλ. αλάτι και πιπέρι και κάνουμε στο κέντρο μια λακκούβα.

Ενώνουμε το ελαιόλαδο με το νερό και τα ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.

Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να σταθεί στο ψυγείο για 20΄.

Για τη γέμιση

Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.

Μόλις περάσουν τα 20΄, χτυπάμε καλά τα ασπράδια και τα ρίχνουμε στο κουρκούτι.

Αφαιρούμε τους στήμονες από τα κολοκυθολούλουδα και τα φυλλαράκια από το κοτσάνι.

Γεμίζουμε προσεκτικά κάθε κολοκυθολούλουδο με λίγη από τη γέμιση και στρίβουμε τις άκρες τους ώστε να τη «φυλακίσουμε» μέσα.

Βουτάμε τα κολοκυθολούλουδα στο κουρκούτι, τα τινάζουμε λίγο και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο, να ροδίσουν.

Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: Argiro.gr