Φλαούνες

Για τη ζύμη

Ριζιάζουμε το αλεύρι μαζί με τον βούτυρο, το μέχλεπι, τη μαστίχα και το SPRY.

Προσθέτουμε τα αβγά και μετά το γάλα,μέχρι να γίνει μια ωραία ελαστική ζύμη..

Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με μια πετσέτα για να ξεκουραστεί περίπου 30 λεπτά.

Για τη γέμιση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι που να έχουμε ένα μαλακό μείγμα.

Τελική μορφή

Ανοίγουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη σε φύλλα πάχους 2 χιλιοστών. Κόβουμε σε τετράγωνα μήκους 20 εκ.

Γεμίζουμε τα τετράγωνα μας με γέμιση στο κέντρο (βάζουμε αρκετή να γίνει ένα βουναλάκι) περίπου 80 γρ.

Διπλώνουμε τις 2 αντικριστές πλευρές του τετραγώνου προς τα μέσα (δεν καπακώνουμε όλη τη γέμιση).

Στη συνέχεια διπλώνουμε προς τα μέσα και τις άλλες 2 αντικριστές πλευρές του τετραγώνου με τον ίδιο τρόπο. Ουσιαστικά δημιουργούμε μια φωλιά για τη γέμισή μας. Με ένα πιρούνι πατάμε τις γωνίες για να κολλήσουν.

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τις φλαούνες μας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι πριν τις βάλουμε στον φούρνο.

Ψήσιμο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.