Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 190ο βαθμούς βάζουμε τις κοτομπουκιές σε ένα ταψί τη αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.
Για το ρύζι
Ανακατεύουμε το αυγό με το σησαμέλαιο και το σόγια σος. Τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι και όταν καίει ρίχνουμε το ρύζι τηγανίζοντας το 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το μπιζέλι το καλαμπόκι και τα κρεμμυδάκια τηγανίζοντας τα ακόμη 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε και το αυγό με το σησαμέλαιο και το σόγια σος ανακατεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί.