Υλικά:
2
φιλέτα κοτόπουλο, κοµµένα σε µπουκιές
1
κονσέρβα ανανά σε κοµµάτια σε σιρόπι Del Monte,καλά στραγγισµένο
1
πιπεριά πράσινη, σε χοντρά καρέ
1
πιπεριά κόκκινη, σε χοντρά καρέ
2
σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1
κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
•2
κρεµµυδάκια φρέσκα σε φετούλες, µε το τρυφερό πράσινο µέρος
1
µικρό µατσάκι µαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο
1
κ.γ. κορν φλάουρ
4
κ.γ. σόγια σως
5
κ.σ. ηλιέλαιο
1
κ.γ. ζάχαρη
3
κ.γ. ξίδι βαλσαµικό
Ξύσµα και χυµό από 1 λεµόνι
Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ανανά Del Monte
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φιλέτα κοτόπουλο, κοµµένα σε µπουκιές
1
κονσέρβα ανανά σε κοµµάτια σε σιρόπι Del Monte,καλά στραγγισµένο
1
πιπεριά πράσινη, σε χοντρά καρέ
1
πιπεριά κόκκινη, σε χοντρά καρέ
2
σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1
κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
•2
κρεµµυδάκια φρέσκα σε φετούλες, µε το τρυφερό πράσινο µέρος
1
µικρό µατσάκι µαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο
1
κ.γ. κορν φλάουρ
4
κ.γ. σόγια σως
5
κ.σ. ηλιέλαιο
1
κ.γ. ζάχαρη
3
κ.γ. ξίδι βαλσαµικό
Ξύσµα και χυµό από 1 λεµόνι
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε µε το κορν φλάουρ.
Βάζουμε στη φωτιά ένα γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι µέχρι να κάψει καλά.
Ρίχνουμε το λάδι, το κοτόπουλο και το σοτάρουμε µέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πιπεριές, τα κρεµµυδάκια και το κρεµµύδι και συνεχίζουμε για µισό λεπτό το σοτάρισµα.
Ανακατεύουμε για λίγο ακόµα.
Ρίχνουμε τη σόγια, το βαλσαµικό ξίδι, τη ζάχαρη, το ξύσµα και το χυµό από το λεµόνι και λίγο από τον χυµό του ανανά Del Monte και ανακατεύουμε συνεχώς για άλλο ένα λεπτό.
Πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ανανά Del Monte και τον µαϊντανό ή τον κόλιανδρο.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε µε λευκό ρύζι µπασµάτι.
Member of 