Υλικά:
250
γρ. γαρίδες μόνο με κεφάλι και ουρά
2
κ.σ. κορνφλάουρ
2
κ.σ. κάρυ (ανάλογα πόσο πικάντικο το θέλουμε)
ξύσμα και χυμό από 2-3 λάιμ
120
γρ. σόγιας σος, light
50
γρ. κάσιους
100
ml νερό
1-2
κ.σ. μέλι
φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα (ή κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας)
ρύζι μπασμάτι για σερβίρισμα
Γαρίδες με κάρρυ (Μπαγκλαντές)
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
250
γρ. γαρίδες μόνο με κεφάλι και ουρά
2
κ.σ. κορνφλάουρ
2
κ.σ. κάρυ (ανάλογα πόσο πικάντικο το θέλουμε)
ξύσμα και χυμό από 2-3 λάιμ
120
γρ. σόγιας σος, light
50
γρ. κάσιους
100
ml νερό
1-2
κ.σ. μέλι
φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα (ή κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας)
ρύζι μπασμάτι για σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες με το κάρυ, το κορνφλάουρ και το χυμό από το λάιμ. Αναμειγνύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγο.
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι αντικολλητικό, λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τις γαρίδες να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές (περίπου 2-3 λεπτά).
Προσθέτουμε τα κάσιους, το ξύσμα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη σόγια και το νερό.
Περιμένουμε να δέσει η σάλτσα από μόνη της αλλά τη βοηθάμε ανακατεύοντας με ένα κουτάλι για περίπου 4-5 λεπτά.
Στο τέλος εκτός φωτιάς προσθέτουμε το μέλι, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Member of 