Σουβλάκια σολομού Blue Island με σάλτσα μυρωδικών

Κόβουμε το σολομό σε κύβους 3 εκ. αλείφουμε με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) και αλατοπιπερώνουμε.

Περνάμε στα ξυλάκια αφού τα έχουμε βρέξει λιγάκι, προηγουμένως και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάζουμε στο μούλτι τα μυρωδικά της αρεσκείας μας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ξαρμυρισμένη κάππαρη και τις υπόλοιπες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.

Χτυπάμε τα υλικά μερικές φορές, με διακοπτόμενη λειτουργία, ώστε να προκύψει μια «σάλτσα» σαν χοντροκομμένο πέστο.

Σερβίρουμε τα σουβλάκια με τη σάλτσα σε μπολ δίπλα.

Συνοδεύουμε με ντοματοσαλάτα.

Καλή μας όρεξη!

*Δες το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής εδώ