Υλικά:
20
μικρές Γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
150
γρ. ρύζι σπυρωτό
250
γρ. σπανάκι και ρόκα ανάμεικτα
1
λεμόνι (θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα του)
½
πορτοκάλι (θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα του)
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Σαλάτα με γαρίδες Blue Island
Time estimation :
10 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
20
μικρές Γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
150
γρ. ρύζι σπυρωτό
250
γρ. σπανάκι και ρόκα ανάμεικτα
1
λεμόνι (θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα του)
½
πορτοκάλι (θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα του)
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση, 1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι και ανοίγουμε τη φωτιά στη μέγιστη ένταση.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα το ρύζι και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Σβήνουμε με το χυμό πορτοκάλι και το χυμό λεμόνι και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Διατηρούμε ζεστές τις γαρίδες.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ρύζι με τις γαρίδες και ακολούθως προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε απαλά και λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε τη ρόκας και το σπανάκι.
Καλή μας όρεξη!
Member of 