Γλώσσες Blue Island με μουστάρδα

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά.

Ακολούθως κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα αχνίζουμε σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με 1 ποτήρι νερό.

Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και τις γλώσσες.

Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι τη μουστάρδα, τις βρασμένες πατάτες και το χυμό των λεμονιών.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί και να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους για 4-5 λεπτά.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνουμε με τη σάλτσα από το τηγάνι μας.

Καλή μας όρεξη!