Γλώσσα ψητή με σως αβοκάντο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σκόνη chili, το κύμινο, τη πάπρικα, το χυμό lime και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τα φιλέτα γλώσσας στο πάγκο εργασίας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά ομοιόμορφα επάνω τους.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα γλώσσας σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τη σως αβοκάντο: Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σως στο στο μούλτι, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σερβίρουμε τα φιλέτα γλώσσας με τη σως αβοκάντο.

Πηγή: Giorgos Tsoulis