Υλικά:
1 1/2
κιλό μύδια
3
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένο]
300
ml λευκό ξηρό κρασί
200
γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1
ματσάκι σέλινο
1
peperoncino
55
ml ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μύδια με σκόρδο και κρασί
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1 1/2
κιλό μύδια
3
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένο]
300
ml λευκό ξηρό κρασί
200
γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1
ματσάκι σέλινο
1
peperoncino
55
ml ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τα μύδια και τα βουρτσίζουμε εξωτερικά. Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι μας και ρίχνουμε το peperoncino και τον σκόρδο. Προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα. Έπειτα ρίχνουμε στο τηγάνι μας το κρασί, το σέλινο και το πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και αφήνουμε να βράσει για 5 περίπου λεπτά. Πετάμε τα μύδια που έχουν μείνει κλειστά, πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα με μαϊντανό και σερβίρουμε σε σουπιέρα.
Member of 