Αλμυρά muffins με κολοκυθάκι και φετα

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι να λιώσει.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τη σόδα.

Σε άλλο μπολ, τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.

Στο μπολ με τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα αυγά και το βούτυρο.

Τρίβουμε την φέτα με τα χέρια μας, κατευθείαν στο μπολ με τα κολοκυθάκια.

Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.

Μοιράζουμε χάρτινες φόρμες για cupcakes σε ένα ταψί με ειδικές θήκες.

Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε στους 180oC, σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, για 18-20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.

Πηγή: Madame Ginger