Υλικά:
Για το πιλάφι:
4-5
κ.σ. ελαιόλαδο Minerva, έξτρα παρθένο από τα Foodsaver
100
γρ (1 μεγάλο) κρεμμύδι έτοιμο, ψιλοκομμένο από τα Foodsaver
400
γρ. κάστανα βρασμένα, ψιλοκομμένα από τα Foodsaver
400
γρ. ρύζι για πιλάφι
Αλάτι Maldon από τα Foodsaver
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
100
ml λευκό κρασί
100
γρ. σταφίδες ξανθές
1
λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Για το σερβίρισμα:
1/2
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Σπόρια από 1 ρόδι
50
γρ. κουκουναρόσπορους, καβουρδισμένους
Πιλάφι με κάστανα, σταφίδες, ρόδι και κουκουνάρι FOODSAVER
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για το πιλάφι:
4-5
κ.σ. ελαιόλαδο Minerva, έξτρα παρθένο από τα Foodsaver
100
γρ (1 μεγάλο) κρεμμύδι έτοιμο, ψιλοκομμένο από τα Foodsaver
400
γρ. κάστανα βρασμένα, ψιλοκομμένα από τα Foodsaver
400
γρ. ρύζι για πιλάφι
Αλάτι Maldon από τα Foodsaver
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
100
ml λευκό κρασί
100
γρ. σταφίδες ξανθές
1
λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Για το σερβίρισμα:
1/2
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Σπόρια από 1 ρόδι
50
γρ. κουκουναρόσπορους, καβουρδισμένους
Εκτέλεση:
Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τα κάστανα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε να καλυφθεί από το ελαιόλαδο, για 1-2 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις σταφίδες.
Περιχύνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με το ζωμό (ή το νερό), ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με καπάκι να σιγομαγειρευτεί το πιλάφι για περίπου 10-15 λεπτά.
Λίγο πριν απορροφήσει όλα τα υγρά το πιλάφι, αποσύρουμε από τη φωτιά και φυλάμε καλυμμένο και ζεστό.
Σερβίρουμε το πιλάφι σε μπολ ή πιατέλα, πασπαλίζοντάς το με το μαϊντανό, τα ρόδια και τους κουκουναρόσπορους.
Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver
Πηγή: Madame Ginger
