Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα από κολοκύθα και ταχίνιΚριθαράκι με κιμά
Υλικά:
250
γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης (ωμά)
2
μεγάλους τόνους σε λάδι ή 500 γρ. φρέσκο σολομό
2
φλ. ανθούς μπρόκολου
100
γρ. τυρί edam light, τριμμένο
100
γρ. τυρί edam light, τριμμένο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Ζωμό λαχανικών
Μακαρονάδα με τόνο και μπρόκολο
Time estimation :
15 λεπτά
Portions:
3 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
250
γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης (ωμά)
2
μεγάλους τόνους σε λάδι ή 500 γρ. φρέσκο σολομό
2
φλ. ανθούς μπρόκολου
100
γρ. τυρί edam light, τριμμένο
100
γρ. τυρί edam light, τριμμένο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
Βάζουμε τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σουρώνουμε και κρατάμε το νερό.
Τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λάδι από τη μια συσκευασία του τόνου.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφού πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε το μπρόκολο μαζί με 3-4 κουτάλες νερό από αυτό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια και ένα ζωμό λαχανικών.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια, τον τόνο και το τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
Αν χρειαστεί περισσότερη υγρασία, βάζουμε 1-2 κουτάλες νερό ακόμα από αυτό που κρατήσαμε.
Σερβίρουμε με τριμμένη αναρή ξερή και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αντιγόνη Ανδρέου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat - Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy
Member of 