Υλικά:
250
γρ. βούτυρο Lurpak® και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
1/4
ματσάκι δυόσμο, τα φύλλα
5
αβγά
250
γρ. ζάχαρη
20
γρ. μέλι
200
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
50
γρ. κακάο, σε σκόνη
8
γρ. μπέικιν πάουντερ
Madeleine με Lurpak®
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
(1 vote)
Υλικά:
250
γρ. βούτυρο Lurpak® και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
1/4
ματσάκι δυόσμο, τα φύλλα
5
αβγά
250
γρ. ζάχαρη
20
γρ. μέλι
200
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
50
γρ. κακάο, σε σκόνη
8
γρ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο Lurpak®. Το μεταφέρουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον δυόσμο και χτυπάμε πολύ καλά. Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν καλά. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών το μείγμα του βουτύρου και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και κατόπιν αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα ειδικά φορμάκια για μαντλέν (μπορούμε να αντικαταστήσουμε με ατομικά φορμάκια για κέικ και να βάλουμε μικρότερη ποσότητα ζύμης). Τα γεμίζουμε με τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά.
Member of 