Νηστίσιμη πίτσα με γαρίδες Foodsaver

Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για την εύκολη νηστίσιμη πίτσα με γαρίδες.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.

Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος ή για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφού ανέβει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια. Τη σκεπάζουμε ξανά και τα αφήνουμε για 30′ να φουσκώσουν πάλι.

Φτιάχνουμε δύο πίτσες με διάμετρο 30-35 εκ. η κάθε μία. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης, είτε με τις άκρες των δαχτύλων πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη να θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή. το βάζουμε πάνω σε ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι ή καλαμποκάλευρο.

Πασπαλίζοντας με λίγο καλαμποκάλευρο πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας.