Pizza rolls

Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το χυμό ντομάτας, την τριμμένη φρυγανιά, το βασιλικό, το γλυκάνισο, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Απλώνουμε την έτοιμη ζύμη στον πάγκο εργασίας, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και από τις 2 πλευρές και με έναν πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα πάχους ενός εκατοστού.

Κατόπιν, απλώνουμε τη σάλτσα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Έπειτα, τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν και μπέικον ακριβώς πάνω στη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Στη συνέχεια, τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ύστερα, παίρνουμε μία φόρμα για muffins 12 θέσεων και την αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Αμέσως μετά, κόβουμε στη μέση το ρολό και το κάθε μισό το κόβουμε σε 6 κομμάτια.

Τέλος, τοποθετούμε τα ρολάκια στις θήκες για muffin, έτσι ώστε η μία ανοιχτή τους πλευρά να ακουμπά στον πάτο της φόρμας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά στον αέρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Μόλις ψηθούν, σερβίρουμε ζεστά κατευθείαν από το φούρνο

Πηγή: Giorgos Tsoulis