• Πίτσα με ρικότα, κατσικίσιο τυρί και λαχανικά - Images
Μοσχομυριστά ελιόψωμαΗ ελιόπιτα- κέικ της γιαγιάς

Υλικά:

Για τη ζύμη:
1
 
φλ. αλεύρι χωριάτικο ΜΙΤΣΙΔΗ
½
 
φλ. φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
½
 
κ.γ. μαγιά
½
 
κ.γ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. αλάτι
½
 
φλ. ζεστό νερό
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
Για την πίτσα:
100
 
γρ. κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους 1εκ.
1
 
πατάτα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
1
 
κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
 
σκ. σκόρδο
5
 
baby carrots, καθαρισμένα και μοιρασμένα στα δύο κάθετα
20
 
γρ. τυρί ρικότα
20
 
γρ. μαλακό κατσικίσιο
100
 
γρ. μοτσαρέλλα, τριμμένη
1
 
σάλτσα ΜΙΤΣΙΔΗ Ντομάτα με Βασιλικό
1
 
κ.γ. φύλλα δεντρολίβανο
 
Αλάτι & πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
30 λεπτά

Πίτσα με ρικότα, κατσικίσιο τυρί και λαχανικά

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
1
 
φλ. αλεύρι χωριάτικο ΜΙΤΣΙΔΗ
½
 
φλ. φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
½
 
κ.γ. μαγιά
½
 
κ.γ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. αλάτι
½
 
φλ. ζεστό νερό
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
Για την πίτσα:
100
 
γρ. κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους 1εκ.
1
 
πατάτα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
1
 
κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
 
σκ. σκόρδο
5
 
baby carrots, καθαρισμένα και μοιρασμένα στα δύο κάθετα
20
 
γρ. τυρί ρικότα
20
 
γρ. μαλακό κατσικίσιο
100
 
γρ. μοτσαρέλλα, τριμμένη
1
 
σάλτσα ΜΙΤΣΙΔΗ Ντομάτα με Βασιλικό
1
 
κ.γ. φύλλα δεντρολίβανο
 
Αλάτι & πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Για τη ζύμη:

Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μια λεκάνη με το ζεστό νερό.

Προσθέτετε την μισή ποσότητα από το αλεύρι και ανακατεύετε με σύρμα.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατεύετε καλά για να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη.

Σχηματίζετε τη ζύμη σε μπάλα και καλύπτετε με μεμβράνη.

Αφήνετε την ζύμη να «φουσκώσει» για περίπου μία ώρα.

Για τα λαχανικά:

Βάζετε όλα τα λαχανικά (κολοκύθα, πατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και καρότα) σε πυρίμαχο σκεύος, τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δεντρολίβανου και ψήνετε στο φούρνο στους 180⁰C για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Για να φτιάξετε την πίτσα:

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σε μέτριο φύλλο σε στρογγυλό σχήμα.

Στο εξωτερικό του κύκλου πιέζετε λίγο με τα δάκτυλα για να δημιουργηθεί ένα υπερυψωμένο περίγραμμα.

Με ένα κουτάλι, απλώνετε πάνω στη βάση τη σάλτσα ντομάτας και έπειτα προσθέτετε την τριμμένη μοτσαρέλλα.

Προσθέτετε τα λαχανικά και με ένα κουτάλι βάζετε την ρικότα και το κατσικίσιο τυρί από πάνω.

Ψήνετε την πίτσα στον ήδη ζεσταμένο φούρνο στους 180⁰C για περίπου μισή ώρα.

 

Πηγή: mitidesgroup.com

Newsfeed