Μπαστούνια σφολιάτας με πιπεριές Φλωρίνης

Για τη γέμιση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.

Σουρώνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης από το βαζάκι σε ένα μπολ και τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε ένα ξύλο κοπής και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σπάμε τη φέτα με ένα πιρούνι μέσα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, και ανακατεύουμε με το πιρούνι.

Προσθέτουμε το πιπέρι, τη ρίγανη και τις πιπεριές, και ανακατεύουμε με το πιρούνι.

Για τη σφολιάτα

Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας ένα φύλλο λαδόκολλας και ανοίγουμε πάνω το φύλλο σφολιάτας.

Χωρίζουμε τη γέμιση σε δύο ίσα μέρη.

Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας στη μέση κατά μήκος και μοιράζουμε τη γέμιση στο κάθε φύλλο, απλώνοντάς την καλά.

Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο γύρω-γύρω την κάθε σφολιάτα, τυλίγουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα μπαστουνάκι, ενώνουμε καλά τις άκρες, και στρίβουμε τις γωνίες προς τα μέσα, για να κλειδώσουμε τη γέμιση. Προαιρετικά, πατάμε τα σημεία γύρω-γύρω με ένα πιρούνι.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο κομμάτι σφολιάτας.

Αλείφουμε με τον υπόλοιπο αραιωμένο κρόκο τα μπαστουνάκια από πάνω, τα τρυπάμε σε 4-5 σημεία το καθένα για να μπορούν να ψηθούν στο εσωτερικό τους, και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Μεταφέρουμε τα μπαστουνάκια με το φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί.

Μεταφέρουμε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, κόβουμε τα μπαστουνάκια σε κομμάτια, και σερβίρουμε.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης