Η βινεγκρέτ είναι μια σάλτσα που δεν αποτελείται από καθορισμένα υλικά, αλλά που έχει ως βάση το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο και μια όξινη ουσία όπως το ξίδι, απλό η μπαλσάμικο, το λεμόνι, το πορτοκάλι, ή το κρασί. Για να διανθίσουμε τη γεύση της βινεγκρέτ προσθέτουμε διάφορα βότανα και μυρωδικά, μουστάρδα ακόμα και αυγό.
Όταν ο Χρήστος Ζαμπούνης μιλάει εμείς απλά ακούμε με προσοχή. Αυτά είναι κάποια από τα σημεία που πρέπει να προσέχουμε όταν είμαστε καλεσμένοι σε κάποιο σπίτι
