Τα υλικά-κλειδιά για ένα επιτυχημένο δείπνο του Thanksgiving είναι μια παχιά γαλοπούλα και σάλτσα κράνμπερι.

Η γεμιστή γαλοπούλα, που είναι και η πρωταγωνίστρια του τραπεζιού, χρειάζεται περίπου 2,5 ώρες για να γίνει. Η γέμισή της αποτελείται συνήθως από σέλινο, κρεμμύδι, πιπεριά, μανιτάρια, λαχανικά, κρουτόν, κεράσια, πεκάν, μαϊντανό, αβγά και μαύρο πιπέρι και της δίνει όλη τη νοστιμιά της.

Η κολοκυθόσουπα, ο πουρές γλυκοπατάτας, η κολοκυθόπιτα με γέμιση από πουρέ κολοκύθας, μοσχοκάρυδο, αβγά, αλάτι, καστανή ζάχαρη και κρέμα γάλακτος και τα γλασαρισμένα καρότα είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που βρίσκονται κάθε χρόνο στο τραπέζι μαζί με τη γαλοπούλα.

Το πρώτο δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών στην αποικία Plymouth έγινε τον Οκτώβριο του 1621, το οποίο και παρακολούθησαν 50 άγγλοι άποικοι και περίπου 90 ιθαγενείς άντρες Wampanoag, στην περιοχή που σήμερα βρίσκεται η Μασαχουσέτη.

Οι πατάτες, οι γλυκοπατατάτες, η σάλτσα κράνμπερι και η κολοκυθόπιτα μπήκαν μετά στο μενού και δεν υπήρχαν στο πρώτο δείπνο. Παρ’ όλ’ αυτά διατηρούν έναν παραδοσιακό χαρακτήρα στο γεύμα αυτό.