Κριθαρότο με γαρίδες, μύδια και καλαμάριΠέννε με σως kale και βασιλικού
Υλικά:
1
πακέτο μακαρόνια fusilli (στριφτά) ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ.)
2
κολοκυθάκια, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 cm
200
γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
200
γρ. φέτα, σπασμένη με πιρούνι
1
χούφτα κουκουνάρια
20
φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Για την σάλτσα (προαιρετικό):
10
φύλλα φρέσκο δυόσμο
1/3
φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμός από ½ λεμόνι
λίγο αλάτι
Σαλάτα με μακαρόνια, κολοκυθάκι, λιαστές ντομάτες και φέτα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
πακέτο μακαρόνια fusilli (στριφτά) ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ.)
2
κολοκυθάκια, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 cm
200
γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
200
γρ. φέτα, σπασμένη με πιρούνι
1
χούφτα κουκουνάρια
20
φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Για την σάλτσα (προαιρετικό):
10
φύλλα φρέσκο δυόσμο
1/3
φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμός από ½ λεμόνι
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο μια γκριλιέρα (ραβδωτό τηγάνι) και τοποθετείτε με σειρά τα κολοκυθάκια. Ψήνετε για 5 περίπου λεπτά την κάθε μεριά ή μέχρι να πάρουν χρώμα οι γραμμές που δημιουργούνται στο κολοκυθάκι. Σε άλλο τηγάνι, βάζετε τα κουκουνάρια και τα καβουρδίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα αφήνετε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, σε μπόλικο κοχλαστό και αλατισμένο νερό ψήνετε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό για να σταματήσουν να ψήνονται. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε τα μακαρόνια με όλα τα υλικά και ανακατεύετε. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα επεξεργαστή τροφίμων (blender) και αναμειγνύετε καλά μέχρι να γίνει η σάλτσα.
Member of 