Αρνάκι με πατάτες στη λαδόκολλα

Ζητάμε από τον κρεοπώλη σας να ξεκοκαλίσει τα μπουτάκια. Τα τρυπάμε με ένα μυτερό μαχαίρι σε διάφορα σημεία, τα αλατίζουμε και βάζουμε μέσα σε κάθε τρύπα 1/2 σκελίδα σκόρδου. Βάζουμε εσωτερικά τη σχισμή δεντρολίβανο σκορπίζετε κατά μήκος τους κύβους του τυριού και το πιπέρι.

Κλείνουμε τα μπουτάκια σφιχτά, ράβοντάς τα με κλωστή. Τα αλείφουμε με το βούτυρο Lurpak®, ρίχνουμε δενδρολίβανο και τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί αλειμμένο με λάδι. Μοιράζουμε γύρω γύρω τις πατάτες.

Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, και ρίχνουμε έξτρα δενδρολίβανο και λάδι. Κλείνουμε σε πακετάκι το φαγάκι μας και το τοποθετούμε σε ένα ταψί ψήνουμε για 2 ώρες στους 180ο C ανοίγοντας το χαρτί τα τελευταία 20΄ του ψησίματος.