Κέικ με μαρμελάδα βατόμουρο Stute χωρίς ζάχαρη

Σε ένα µπολ συνδυάζουμε τα τρία αλεύρια, το µπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Βάζουμε τη µαρµελάδα Stute χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύσµα λεµονιού και τα αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω µεταξύ χτυπάμε στο µίξερ το βούτυρο δίαιτας µαζί µε τη βανίλια και το σιρόπι σφενδάµου.

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και προσθέτουμε του κρόκους στο µίξερ µαζί µε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά και το γιαούρτι και τα χτυπάμε καλά µέχρι να γίνει το µείγµα οµοιογενές.

Ύστερα χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια µέχρι να σφίξουν και τα προσθέτουμε στο µείγµα.

Στο τέλος προσθέτουμε την µαρµελάδα Stute και ανακατεύουμε µε µια σπάτουλα.

Ρίχνουμε το µείγµα σε ένα καλούπι για κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθµούς, για 50 λεπτά ανάλογα µε το φούρνο.