Πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι και Telemea de Sibiu ΠΓΕΚολοκυθοκεφτέδες με φέτα
Υλικά:
2
κιλά μπάμιες, φρέσκια καθαρισμένη
4
ώριμες ντομάτες, τριμμένες
2
πατάτες κομμένες στα τέταρτα
2
μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
4
ελαιόλαδο
2
κ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
Νερό
Μπάμιες γιαχνί
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
6 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
κιλά μπάμιες, φρέσκια καθαρισμένη
4
ώριμες ντομάτες, τριμμένες
2
πατάτες κομμένες στα τέταρτα
2
μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
4
ελαιόλαδο
2
κ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
Νερό
Εισαγωγή:
Μία θρεπτική, παραδοσιακή, γρήγορη και εύκολη συνταγή για μπάμιες γιαχνί με σάλτσα ντομάτας και πατάτες.
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Αφού μαλακώσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες και τις μπάμιες και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τα λαχανικά μας.
Έπειτα, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν λίγο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες και νερό που να τα σκεπάζει.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι για 40-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τα μπιζέλια.
Πέντε λεπτά πριν βγάλουμε από την φωτιά ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο φαγητό μας και καπακώνουμε πάλι την κατσαρόλα μας.
Σερβίρουμε με λαχανικά εποχής, φρέσκο ψωμί, φέτα και ελαιόλαδο αν θέλουμε.
Member of 