Κοτόπουλο (κόκορας) κοκκινιστό με πατάτες

Κόβουμε τον κόκορα σε 8 - 10 κομμάτια και τον πλένουμε καλά. 

Τηγανίζουμε στην κατσαρόλα κομμάτια μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Προσθέτουμε το κρασί και τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες. 

Αφού λειώσουν οι ντομάτες, προσθέτουμε λίγο νερό (περίπου 1/  - 1 1/2 ποτήρι) και χαμηλώνουμε τη φωτιά. 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να ψηθεί, για περίπου 1 ώρα.

Τις πατάτες τις τηγανίζουμε σε φέτες χοντρές ή στα δύο και προς το τέλος τις βάζουμε πάνω από τον κόκορα για να ψηθούν μαζί του άλλα 20 λεπτά. 

Πηγή: Η μαγειρική της ζωής