Μοσχαρίσια φιλέτα

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα βάζουμε στο τρυπητό για να φύγει το αίμα. Τοποθετούμε αντικολλητικό χοντρό τηγάνι στη φωτιά και όταν κάψει βάζουμε τα φιλέτα ανά 3 κάθε φορά. 

Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε ανάλογα με το γούστο του καθενός, μέτρια ή καλοψημένα. Καθώς ψήνονται αλέιφουμε με το φυτικό βούτυρο.

Συγχρόνως με τα φιλέτα σε ένα άλλο τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε και ψήνουμε τα μανιτάρια, επίσης με λίγο φυτικό βούτυρο. 

Σερβίρουμε σε μεγάλο ορθογώνιο δίσκο στη μέση τα φιλέτα, στη μια πλευρά τα μανιτάρια και στην άλλη τις πατάτες τις τηγανιτές. 

Πηγή:  Μαγειρκή της ζωής