Υλικά:
500
γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο [κομμένο σε λεπτές λωρίδες]
2
κ.σ. αλεύρι
50
ml ελαιόλαδο
200
ml ζωμό κότας ή λαχανικών
200
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
κ.γ. πελτές ντομάτας
12
μικρά αγγουράκια τουρσί, κομμένα στη μέση
αλάτι, πιπέρι
Μοσχάρι στρόγγανοφ
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο [κομμένο σε λεπτές λωρίδες]
2
κ.σ. αλεύρι
50
ml ελαιόλαδο
200
ml ζωμό κότας ή λαχανικών
200
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
κ.γ. πελτές ντομάτας
12
μικρά αγγουράκια τουρσί, κομμένα στη μέση
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τις λωρίδες του κρέατος. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις λωρίδες κρέατος σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και τον πελτέ και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 1 λεπτό. Μετριάζουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ζεσταίνουμε μέχρι ενωθεί με τα υγρά του φαγητού και να ζεσταθεί πολύ καλά. Προσέχουμε να μη βράσει, γιατί θα κόψει. Απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αγγουράκια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Member of 