Noodles με μοσχάρι

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:

Σε ένα γουδί ρίχνουμε τζίντζερ, το πιπέρι και το σκόρδο και τα σπάμε.

Σε ένα βάζο με καπάκι ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το μέλι, τη σόγια, το ξύδι και το λάιμ.

Προσθέτουμε το μείγμα με το τζίντζερ και τις καυτερές πιπερίτσες και κλείνουμε με το καπάκι.

Κουνάμε δυνατά το βάζο για να ενώσουμε τα υλικά.

Με τη μισή ποσότητα θα μαρινάρουμε το κρέας και την υπόλοιπη θα τη χρησιμοποιήσουμε στο τελείωμα του πιάτου.

Μαρινάρουμε το κρέας:

Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και ρίχνουμε πάνω του τη μισή από τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα (μπορεί να μείνει και όλο το βράδυ).

Επίσης στο ψυγείο κρατάμε και την υπόλοιπη σάλτσα.

Βράζουμε τα noodles & ετοιμάζουμε το κρέας και τα λαχανικά:

Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνουμε.

Κόβουμε τα λαχανικά και τα κρατάμε στην άκρη.

Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι, να κάψει καλά και τοποθετούμε το κρέας, μέχρι να πάρει ένα ωραίο σκούρο χρώμα (για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά).

Ο χρόνος σοταρίσματος του κρέατος εξαρτάται από το πόσο ψημένο το θέλουμε.

Το αφαιρούμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε μία ξύλινη επιφάνεια κοπής.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και σε μέτρια φωτιά τα σοτάρουμε ελαφρά για ένα λεπτό.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.

Τελειώνουμε το πιάτο:

Μοιράζουμε τα noodles σε βαθιά μπολάκια, προσθέτουμε τα λαχανικά και το κρέας και περιχύνουμε με την σάλτσα σόγιας.

Γαρνίρουμε το πιάτο με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, σπασμένα κάσιους και μαύρο σουσάμι.

Πηγή: thecookinyou.gr