Υλικά:
500
γρ. μανιτάρια λευκά
250
γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1
πράσο [ψιλοκομμένο]
1
πατάτα [κομμένη σε κύβους]
2
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένες]
3
κ.σ. ελαιόλαδο
3
κ.σ. μαϊντανός [ψιλοκομμένος]
1
λίτρο ζωμός κότας
1
ποτήρι λευκό κρασί
πιπέρι
Μανιταρόσουπα με λευκό κρασί
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. μανιτάρια λευκά
250
γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1
πράσο [ψιλοκομμένο]
1
πατάτα [κομμένη σε κύβους]
2
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένες]
3
κ.σ. ελαιόλαδο
3
κ.σ. μαϊντανός [ψιλοκομμένος]
1
λίτρο ζωμός κότας
1
ποτήρι λευκό κρασί
πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και σκουπίζουμε τα μανιτάρια μας και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας σοτάρουμε τον σκόρδο και το πράσο σε χαμηλή φωτιά. Στην κατσαρόλα μας ρίχνουμε τα μανιτάρια και με κλειστό καπάκι τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρις ότου βγάλουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε το κρασί μας και το ζωμό, έπειτα την πατάτα και βράζουμε με κλειστό καπακι για 10 περίπου λεπτά. Πολτοποιούμε τη σούπα μας στο μπλέντερ και βράζουμε για ακόμη 10 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Member of 