Ομελέτα με Βρώμη Mornflake και Κατσικίσιο Τυρί

Σε ένα μπολ ρίχνουνε την βρώμη Mornflake, προσθέτoυμε το γάλα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβουνε το κρεμμυδάκι, μόνο τα πράσινο μέρος. Προσθέτουμε στο μείγμα βρώμης τα αβγά, την πάπρικα και τα ανακατεύουμε να γίνουν ένα μείγμα.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το μείγμα. Δεν ανακατεύουμε καθόλου, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί περίπου 7-8 λεπτά. Στα 4 λεπτά προσθέτουμε το τυρί  Όταν η ομελέτα δείχνει ψημένη στην επιφάνεια την βγάζουμε.