Φιλέτο κοτόπουλο με κρούστα δημητριακών και βρώμη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 o C.

Χτυπάμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλο με ένα σφυρί κουζίνας για να λεπτύνει.

Μ’ ένα βουρτσάκι απλώνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα ταψί.

Βουρτσίζουμε τη μουστάρδα πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε μαζί τα θρυματισμένα δημητριακά, τη βρώμη και τον λιωμένο βούτυρο.

Βάζουμε πάνω τα φιλέτα πιέζοντας ελαφρά με τα δάχτυλά μας για να βεβαιωθούμε ότι τα ψίχουλα μένουν σταθερά.

Τα βάζουμε στο ταψί και μετά στο προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

Τα αφήνουμε να ψηθούν 20-30 λεπτά και από τις δύο πλευρές ώστε οι νιφάδες να μπορούν εύκολα κρατηθούν με το πιρούνι.

Ελέγχουμε σε 15 λεπτά. Εάν δεν ψηθούν καλά, τότε συνεχίζουμε  το ψήσιμο, ελέγχοντας κάθε 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.

Θρεπτική Αξία ανά μερίδα:
Ενέργεια/ Θερμίδες: 350kcal
Λιπαρά: 15 γρ.
Κορεσμένα: 2γρ.
Μονοακόρεστα Λιπαρά: 7 γρ.  
Υδατάνθρακες: 25γρ.
Πρωτεΐνη: 35γρ.

Κωνσταντίνα Φιλίππου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat - Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy