Αυγά ποσέ για ένα τέλειο brunch

Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα με αρκετό νερό και τη βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίζει και κοχλάζει ρίχνουμε το ξύδι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε το νερό ώστε να δημιουργήσουμε δίνη.

Ρίχνουμε ένα αυγό και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.

Στη συνέχεια και πολύ προσεχτικά αφαιρούμε το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα αυγά.

Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί, μαρούλι και ντοματίνια.

Πηγή: Giorgos Tsoulis