Υλικά:
375
γρ. σπορέλαιο
375
γρ. χυμό πορτοκαλιού
300
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
κ.γ. σόδα μαγειρική
1
κ.γ. κανέλα
1/4
κ.γ. γαρίφαλο
540
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
120
γρ. καρύδια
75
γρ. σταφίδες, (προαιρετικά)
αλάτι
Για το σερβίρισμα
1
κ.σ. ζάχαρη άχνη
φύλλα δυόσμου
Φανουρόπιτα
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
9 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
375
γρ. σπορέλαιο
375
γρ. χυμό πορτοκαλιού
300
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
κ.γ. σόδα μαγειρική
1
κ.γ. κανέλα
1/4
κ.γ. γαρίφαλο
540
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
120
γρ. καρύδια
75
γρ. σταφίδες, (προαιρετικά)
αλάτι
Για το σερβίρισμα
1
κ.σ. ζάχαρη άχνη
φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, 250 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 125 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρίσει η σόδα.
Προσθέτουμε το μείγμα με τη σόδα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι, τα καρύδια, το αλάτι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί 25x30 εκ. και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και φύλλα δυόσμου.
Πηγή: Άκης Πετρετζίκης
Member of 