Λάβα κέικ

Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να πήξουν ελαφρώς. Χτυπήστε για λίγο τη σοκολάτα (πρέπει να είναι χλιαρό), με το βούτυρο και αναμείξτε με το μείγμα αβγών και ζάχαρης. Αναμείξτε το αλεύρι με κυκλικές κινήσεις για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα. Βουτυρώστε τα πυρίμαχα σκευή σας, αλευρώστε τα, αναποδογυρίστε τα και χτυπήστε τα ελαφρώς για να αφαιρέσετε το αλεύρι πού έχει απομεινει. Ξανακάνετε  το ίδιο άλλη μιά φορά.

Βάλτε το μείγμα στα δοχεία και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200ºC για 10-12 λεπτά. Οι άκρες πρέπει να έχουν σφίξει ενώ το εσωτερικό πρέπει να είναι ακόμα μαλακό. Αφήστε το για περίπου 10 δευτερόλεπτα καί αναποδογυρίστε στο πιάτο, σερβίρεται με παγωτό, ζάχαρη άχνη και φρούτα της επιλογής σας.