Φρέσκα σύκα γεμιστά

Βγάζουμε το κοτσάνι από τα σύκα και βάζουμε τον αντίχειρά μας στο κέντρο του σύκου για να δημιουργήσουμε ένα κοίλωμα. Γεμίζουμε το κοίλωμα με ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί και πασπαλίζουμε με το μαύρο πιπέρι. Σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετούμε δύο κομμάτια μπέικον χιαστή (δηλαδή να σχηματίζουν το γράμμα «Χ») και βάζουμε στο κέντρο ένα σύκο, στερεώνοντας τις άκρες με μια ή δύο οδοντογλυφίδες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ºC για 5 λεπτά, ή μέχρι το μπέικον να ροδίσει. Σερβίρουμε αμέσως