Γαλλικά ρολάκια

Αφαιρώ την κόρα γύρω από το ψωμί και με ένα πλάστη πιέζω καλά μέχρι η φέτα ψωμιού να γίνει εντελώς επίπεδη.Τρίβω τα μήλα και προσθέτω στο μίγμα την κανέλα. Παίρνω μια φέτα και απλώνω πάνω το μίγμα του μήλου, έπειτα ρίχνω λίγο μέλι σε όλη την επιφάνειά της και τυλίγο σε μικρό ρολάκι. Επαναλαμβάνω με όλες τις φέτες που ετοίμασα. Σε ένα μπωλ κτυπάω το αυγό και προσθέτω λίγο γάλα και ανακατεύω. Τέλος βουτάω τα ρολάκια στο μίγμα αυγού και γάλακτος και τα βάζω σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχω τοποθετήσει λαδόχαρτο.Τα ψήνω στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στους 150 °C.