Ρυζόγαλο το κλασικό

Ρίχνουμε σε κατσαρολάκι το νερό, το ρύζι και το αλάτι. Το βάζουμε στη φωτιά να σιγοβράσει μέχρι να πιει το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.

Στη συνέχεια, διαλύουμε στο γάλα το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο ρύζι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει το ρυζόγαλο.

Όταν πήξει το ρυζόγαλο, το μοιράζουμε σε χαμηλά ποτήρια ή μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το βάλουμε ψυγείο. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα.