Πορτοκαλόπιτα με φύλλο και αμύγδαλαΨωμάκια με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους
Υλικά:
Για τη μους μασκαρπόνε:
300
γρ. τυρί μασκαρπόνε
300
γρ. φρέσκια κρέμα
1
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη βάση:
300
γρ. μπισκότα digestive
100
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το καραμελωμένο μάνγκο:
2
μάνγκο καθαρισμένα και κομένα σε κύβους
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2
φλ. του καφέ κονιάκ
1/2
κ.γ. βανίλια
1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
Ελαφρύ γλυκάκι με τυρί μασκαρπόνε και καραμελωμένο μάνγκο
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για τη μους μασκαρπόνε:
300
γρ. τυρί μασκαρπόνε
300
γρ. φρέσκια κρέμα
1
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη βάση:
300
γρ. μπισκότα digestive
100
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το καραμελωμένο μάνγκο:
2
μάνγκο καθαρισμένα και κομένα σε κύβους
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2
φλ. του καφέ κονιάκ
1/2
κ.γ. βανίλια
1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
Εκτέλεση:
Μους:
Κτυπάμε την φρέσκια κρέμα με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει.
Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε το τυρί ελαφρά να μαλακώσει και ενώνουμε με την κρέμα. Την αφήνουμε 2 ώρες για να κρυώσει.
Βάση μπισκότου:
Αναμειγνύουμε τα δύο υλικά μαζί.
Καραμελωμένο μάνγκο:
Βάζουμε την ζάχαρη στο τηγάνι και αφήνουμε να καραμελώσει, μόλις καραμελώσει προσθέτουμε το μάγκο και ψήνουμε για 3 λεπτά.
Ακολούθως, κάνουμε φλαμπέ με το μπράντι (κονιάκ) και τελειώνουμε με το βούτυρο και τη βανίλια.
Συναρμολόγηση:
Σε ένα ποτήρι γλυκού βάζουμε μισή κουταλιά της σούπας μπισκότο, από πάνω μους και από πάνω μάνγκο.
Επαναλαμβάνουμε ακόμα μια φορά.
Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο.
Member of 