Υλικά:
300
ml γάλα (πλήρες ή 2%)
3
κρόκους αυγών
50
γρ. ζάχαρη
20
γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο)
20
γρ. κόρν φλαόυρ (κοσκινισμένο)
1
κ.γ. υγρή βανίλια
Tο μυστικό για μια γευστική και μυρωδάτη κρέμα ζαχαροπλαστικής
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
300
ml γάλα (πλήρες ή 2%)
3
κρόκους αυγών
50
γρ. ζάχαρη
20
γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο)
20
γρ. κόρν φλαόυρ (κοσκινισμένο)
1
κ.γ. υγρή βανίλια
Εισαγωγή:
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής φτιάχνεται πολύ εύκολα και θεωρείται συνταγή-πασπαρτού, αφού μπορούμε να την καταναλώσουμε ως έχει αλλά και να γεμίσουμε με αυτή διάφορα γλυκίσματα.
Γευστική και μυρωδάτη, αποτελεί από μόνη της επιδόρπιο, ενώ συχνά χρησιμοποιείται ως βασικό υλικό σε πολλά λαχταριστά γλυκά.
Η παρασκευή της είναι εύκολη, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να κάνει αφρό στα πλαϊνά τοιχώματα.
Παράλληλα, σε ένα γυάλινο μπολ βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το κορν φλαόυρ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα.
Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνουμε ελάχιστο στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας γρήγορα.
Βάζουμε το καινούριο μείγμα μας πίσω στο κατσαρολάκι, το βάζουμε πάλι στο μάτι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Έτοιμη!
Extra tip:
Σε περίπτωση που μας κάνει σβολάκια η κρέμα, την περνάμε απο σουρωτήρι για να τα αφαιρέσουμε.
Μην ξεχάσετε να την σκεπάσετε με μεμβράνη όταν είναι έτοιμη για να μην σχηματίσει κρούστα από επάνω.
Μπορείτε να την έχετε στο ψυγείο, μέχρι και δύο ημέρες, πριν την χρησιμοποιήσετε.
Πηγή: Dimitriosmakriniotis.gr
Member of 