Κέικ μπανάνας με κανέλα και καρύδια

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C. Βάζουμε τις μπανάνες πάνω σε σχάρα, την οποία τοποθετούμε στο πρώτο ράφι του φούρνου και ψήνουμε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Ταυτόχρονα, στο μεσαίο ράφι βάζουμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα, τα καρύδια μας τα ψήνουμε για 8 λεπτά και τα χοντροαλέθουμε στο μούλτι.

Σε μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το baking powder, τη κανέλα και τα καρύδια. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και αναμιγνύουμε.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στενόμακρη φόρμα, βάζουμε μέσα το μείγμα μας και ψήνουμε για 50 λεπτά.