Πίτσα σοκολάτας

Στoν κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη μισή ζάχαρη (25 γρ.).

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το κακάο και την υπόλοιπη ζάχαρη (25 γρ.) και αφού τα περάσουμε από σίτα, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε το μείγμα των στερεών και το αυγό στο μείγμα με την μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο του μίξερ για 15 λεπτά μέχρι η ζύμη να  ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον παγωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο.

Αλείφουμε ελαφρά ένα μπολ με ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα τη ζύμη μας.

Καλύπτουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και να διπλασιαστεί για 1 ½ ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και σε ένα πάγκο ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι για να ανοίξουμε τα ζυμάρια μας χωρίς να κολλήσουν.

Με τη βοήθεια ενός πλάστη ή και με τα χέρια μας ανοίγουμε τη μια ζύμη σε στρογγυλό σχήμα πίτσας.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με την άλλη ζύμη.

Πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι το ταψί του φούρνου και με προσοχή  τοποθετούμε την πίτσα επάνω.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί η πίτσα.

Βγάζουμε απ’ το φούρνο την πίτσα και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας όπως, μπανάνες, φράουλες, ζαχαρωτά, μπισκότα, πραλίνα φουντουκιού, κομμάτια σοκολάτας.