• Τούρτα παγωτό καραμέλα με μπισκότα - Images
Σοκολατένια donutsDulce de Leche

Υλικά:

350
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
800
 
γρ. dulce de leche
400
 
γρ. μπισκότα γεμιστά
150
 
γρ. φιστίκια, αλατισμένα
Για το σερβίρισμα:
 
Κουβερτούρα, λιωμένη
 
Φιστίκια, αλατισμένα
20 λεπτά

Τούρτα παγωτό καραμέλα με μπισκότα

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
9 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

350
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
800
 
γρ. dulce de leche
400
 
γρ. μπισκότα γεμιστά
150
 
γρ. φιστίκια, αλατισμένα
Για το σερβίρισμα:
 
Κουβερτούρα, λιωμένη
 
Φιστίκια, αλατισμένα
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και το ένα κουτί κρύο καραμελωμένο γάλα (dulce de leche).

Χτυπάμε για 5-6 λεπτά με ένα μίξερ χειρός με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει μορφή γιαουρτιού. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε μία στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ. με αποσπώμενη βάση τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο και στρώνουμε 16 γεμιστά μπισκότα στη βάση.

Ρίχνουμε με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας τη μισή γέμιση πάνω από τα μπισκότα και απλώνουμε να πάει παντού.

Πάνω από την κρέμα με ένα 1 κ.γ. απλώνουμε διάσπαρτες κουταλιές από το 2ο καραμελωμένο γάλα.

Προσθέτουμε τα μισά φιστίκια και από πάνω συμπληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φιστίκια και τέλος τοποθετούμε και τα υπόλοιπα γεμιστά μπισκότα με τον ίδιο τρόπο όπως και πριν.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες να παγώσει καλά.

Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με λιωμένη σοκολάτα και έξτρα φιστίκια.

 

Πηγή: Akis Petretzikis