Υλικά:
2
λίτρα γάλα (8 ποτήρια)
1 1/2
ποτήρια Corn Flower ή νισιαστό
1/2
λίτρο φρέσκια κρέμα
1
κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη με 2 κουταλάκια ζάχαρη
1
ποτήρι χοντροκομμένα φυστίκια Αιγίνης (Χαλεπιανά)
Υλικά για το σιρόπι
3
ποτήρια ζάχαρη
1 1/2
ποτήρια νερό
3 - 4
κουταλάκια ανθόνερο
Μαχαλεπί Λιβανέζικο
Time estimation :
25 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
λίτρα γάλα (8 ποτήρια)
1 1/2
ποτήρια Corn Flower ή νισιαστό
1/2
λίτρο φρέσκια κρέμα
1
κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη με 2 κουταλάκια ζάχαρη
1
ποτήρι χοντροκομμένα φυστίκια Αιγίνης (Χαλεπιανά)
Υλικά για το σιρόπι
3
ποτήρια ζάχαρη
1 1/2
ποτήρια νερό
3 - 4
κουταλάκια ανθόνερο
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα ση φωτιά και αφήνουμε λίγο (περίπου 1 - 1 1/2 ποτήρι) για να διαλύσουμε το Corn Flower ή το νησιαστό.
Αφού διαλυθεί το ρίχνουμε στο γάλα που σιγοβράζει. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει η κρέμα και λίγο πριν πήξει εντελώς ρίχνουμε την κοπανισμενη μαστίχα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε 3 - 4 λεπτά να κρυώσει λίγο, ρίζνουμε τη φρέσκια κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε σε πιατέλα ή πυρέξ την κρέμα και αφού κρυώσει λίγο (5'), ρίχνουμε τα χοντροκομμένα φυστίκια Αιγίνης σε όλη την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν θα τη φάμε έχουμε δίπλα ένα δοχείο με το σιρόπι και βάζουμε από πα΄νω όσο θέλουμε ο κεθένας στο πιάτο μας.
ΣΙΡΟΠΙ: Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στη φωτιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει 5 - 6 λεπτά και το σιρόπι είναι έτοιμο.
Πηγή: Η μαγειρική της ζωής
Member of 