Μαρμελάδα αχλάδι

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.

Αποστειρώνουμε τα βαζάκια μας.

Ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τα αχλάδια, το νερό και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε την πηκτίνη, δυναμώνουμε τη φωτιά, και ρίχνουμε τη λευκή ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα βάζα, αφήνοντας περιθώριο από πάνω.