• Γλυκόξινο χοιρινό με φέτες ανανά Del Monte - Images
Μπιφτέκια με κρέμα μπαλσάμικουArancini Siciliani

Υλικά:

350
 
γρ. ψαρονέφρι
2
 
καρότα
2
 
κρεμμύδια
4
 
φέτες ανάνας κονσέρβα Del Monte
1
 
πιπεριά [πράσινη, κίτρινη ή κόκκινη]
1/2
 
φλ.τσαγιού μίνι καλαμπόκι κονσέρβα
3
 
σκελίδες σκόρδο
2
 
κ.σ. corn flour
 
λίγο σογιέλαιο
Για την μαρινάδα:
3
 
κ.σ. σος σόγιας
2
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.γ. τζίντζερ σκόνη
1/2
 
φλ.τσαγιού ξηρό σέρρυ
 
πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1/2
 
φλ. ζωμό κότας
2
 
κ.σ. κέτσαπ
4
 
κ.σ. σιρόπι ανανά από την κονσέρβα
3
 
κ.σ. σόγια σος
3
 
κ.σ. λευκό κρασί
2
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.σ. corn flour
 
αλάτι, πιπέρι
55 λεπτά

Γλυκόξινο χοιρινό με φέτες ανανά Del Monte

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

350
 
γρ. ψαρονέφρι
2
 
καρότα
2
 
κρεμμύδια
4
 
φέτες ανάνας κονσέρβα Del Monte
1
 
πιπεριά [πράσινη, κίτρινη ή κόκκινη]
1/2
 
φλ.τσαγιού μίνι καλαμπόκι κονσέρβα
3
 
σκελίδες σκόρδο
2
 
κ.σ. corn flour
 
λίγο σογιέλαιο
Για την μαρινάδα:
3
 
κ.σ. σος σόγιας
2
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.γ. τζίντζερ σκόνη
1/2
 
φλ.τσαγιού ξηρό σέρρυ
 
πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1/2
 
φλ. ζωμό κότας
2
 
κ.σ. κέτσαπ
4
 
κ.σ. σιρόπι ανανά από την κονσέρβα
3
 
κ.σ. σόγια σος
3
 
κ.σ. λευκό κρασί
2
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
1
 
κ.σ. corn flour
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

 Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας,σε βαθύ μπολ. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε μικρές μπουκιές και το βάζουμε στην μαρινάδα. Αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για μία ώρα περίπου. Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Στραγγίζουμε τον ανανά Del Monte και κόβουμε τις ροδέλες του σε έξι κομμάτια. Ακολούθως κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας, εκτός από το ζωμό, και αφήνουμε στην άκρη. 

Στραγγίζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και το στεγνώνουμε ελαφρώς σε χαρτί. Πασπαλίζουμε με corn flour και ζεσταίνουμε στο wok μας 4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο μαζί με μία σκελίδα σκόρδο. Ρίχνουμε το κρέας και ανακατεύουμε προσεκτικά. Όταν ροδίσει το μεταφέρουμε σε πιάτο. 

Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε τα λαχανικά και το σκόρδο για ένα δίλεπτο περίπου. Προσθέτουμε και το ζωμό και δύο λεπτά μετά την σάλτσα μας. Ακολούθως τον ανανά Del Monte και αφήνουμε να δέσει. Ρίχνουμε το κρέας στην σάλτσα, αφήνουμε για τρία λεπτά περίπου και σερβίρουμε.